乳成分不使用！豆乳で「クリーム明太チーズリゾット」のレシピ【カゼインフリー】

豆乳と豆乳シュレッドを使って、クリーミーなクリーム明太チーズリゾットを作ってみました。

材料（1人分）

• 冷ごはん ・・・ お茶碗1杯分（150g）
• 無調整豆乳 ・・・ 150ml
• 豆乳シュレッド ・・・ 30g
• 明太子 ・・・ 1腹
• 無添加ブイヨン ・・・ 4g

【トッピング（お好みで）】

• あさつき、万能ねぎ、刻みのり、ごま など ・・・ 適量

作り方

1. 明太子の皮を外しておきます。
2. お鍋で豆乳を火にかけ、ふつふつとしてきたらご飯を入れます。
3. 焦げ付かないよう混ぜながら弱火で煮込んだあと、ブイヨンと明太子を入れ30秒ほど混ぜます。
4. 最後に豆乳シュレッドを入れ、ある程度溶けたら火を止めます。
5. お皿に盛りつけ、お好みでトッピングをのせて出来上がり。

ポイント

• 豆乳シュレッドと明太子の塩分で十分ですが、足りない場合は塩を足してください。
• 写真は玄米ご飯を使っています。
• ブイヨンはマギーのアレルゲン27品目不使用の無添加ブイヨンを使いました。
• ブイヨンの代わりに、和風だしでも合います。

この料理に使った材料