小麦粉不使用の「糖質50%オフのスイーツ粉」【グルテンフリー】

グルテンフリーでもパンケーキは食べたい！ということで、マルコメの「糖質50%オフのスイーツ粉」を買ってみました。小麦粉不使用で、ロカボマークついてます。人気パティシエ辻󠄀口博啓さん監修なので、おいしいこと間違いなし。

原材料と栄養成分表示

主原料は大豆粉なので高タンパクで、さらにカロリーゼロの甘味料エリスリトールを使っているので普通の製菓用ミックス粉に比べて低糖質です。

作ってみた

これを使って、パンケーキを作ってみました。

【材料】

本品・・・100g

豆乳・・・75g

卵・・・1個

牛乳の代わりに豆乳を使ってカゼインフリーにしました。

焦げやすいので、やわらかめでひっくり返したら端っこがフライ返しで丸まってしまいました。笑

普通のミックス粉より香ばしさがあって私は好きです。砂糖を入れなくてもほんのり甘くて美味しいですが、お好みでシロップかけるとより美味しいです。今回はブルーベリージャムと一緒に食べました。

パンケーキの他にも、クッキー・ドーナツ・クレープなど小麦粉を使ったスイーツはなんでも作ることができますよ。

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