「のせ菓楽」さんのグルテンフリースイーツを食べてみました。
「のせ菓楽」を運営しているのは、1948年創業の小城製粉株式会社。鹿児島県薩摩川内市で長年、米穀類の製粉・製造を行ってきた会社です。
小麦アレルギーの人でも安心して食べられるグルテンフリーのパンや洋菓子が製造できる米粉を2年の歳月をかけて開発し、小麦粉を一切使用しない工場に転換したそうです。
つまりコンタミネーションのリスクを徹底的に排除し、小麦アレルギーの方でも安心して食べられる環境を整えたのですね。
同梱されていたパンフレットです。
和菓子はもちろん、米粉パン、ラングドシャやシュークリームまで製造しています。
今回は、米粉ロールケーキと米粉バターサンドを食べてみました。
米粉ロールケーキ
写真を見ての通り、クリームがたっぷりです。
クリームは甘ったるくなくさっぱりしていますが、ほとんどクリームを食べてるという感じなので、私としては米粉のスポンジがもう少し多いと嬉しいかな。
スポンジは米粉にこだわっているだけあってふわふわでクリームとマッチしています。
原材料・添加物・アレルギー・栄養成分
添加物：トレハロース、乳化剤、香料、安定剤(加工澱粉)、pH調整剤、メタリン酸Na、増粘剤(グァー)
アレルギー成分：大豆、卵、乳成分
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米粉バターサンド
15枚入りの化粧箱で届きました。
内容は、キャラメル×4個、チョコ×4個、くるみレーズン×4個、レモン×3個。
Basque(バスク)がチョコ、Bretagne(ブルターニュ)がキャラメル、Rhône-Alpes(ローヌ・アルプ)がくるみレーズン、Provence(プロヴァンス)がレモンの味になっています。
パッケージはおしゃれですが、イメージするフランスの地名を名付けられても見ただけでは何がなんの味だかわからなかったので、個包装に「キャラメル」とか味を記載してほしいかな。
クッキー部分は、ホロホロサクサクでこれだけで食べてもおいしそう！
くるみレーズンバターサンドをあけてみると、丁寧にレーズンとくるみが3つずつ置かれていました。
原材料・添加物・アレルギー・栄養成分
添加物：なし