植物性ヨーグルトでなんちゃってティラミス風【グルテン・カゼインフリー・低糖質】

本物のティラミスとは違うけど、ティラミスの雰囲気を出したヨーグルトです。

材料（1人分）

• 高野豆腐 ・・・ 1枚（乾燥で約15g）
• 無調整豆乳orアーモンドミルク ・・・ 50ml
• ☆ラカント（なければ砂糖） ・・・ 大さじ1
• ☆インスタントコーヒー ・・・ 小さじ2
• ★豆乳ヨーグルトorアーモンドミルクヨーグルト ・・・ 150g
• ★ラカントシロップ ・・・ 大さじ1
• 純ココア ・・・ 適量

作り方

1. 耐熱マグカップに豆乳orアーモンドミルクを入れ電子レンジ600wで1分ほど温めます。
2. ①に☆の材料を入れ溶かします。
3. ②をバット等に移し入れ、高野豆腐を3分ほど浸します。
4. 高野豆腐がある程度柔らかくなったらちぎって、フードプロセッサーで撹拌します。（②のコーヒー液が残ってる場合は一緒に入れてください。）
5. ④を容器の底に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やします。
6. ⑤が冷えたら、★を混ぜたものを流し入れます。
7. 最後に上からココアパウダーをふって出来上がり。

ポイント

• フードプロセッサーがない場合は、乾燥したままの高野豆腐をすりおろし器で粉状にしてから、他の材料を混ぜ合わせてください。
• 豆乳ヨーグルトやアーモンドミルクヨーグルトを使うことでカゼインフリー・低コレステロールに。
• ラカントを使うことで低糖質に。

料理に使った材料