京都旅行のお土産の定番、京銘菓・満月の「阿闍梨餅」
グルテンフリー＆カゼインフリーの和菓子です。
旅行で京都に行き、本当は満月の本店に訪問したかったけど、日程が合わず大丸京都店で購入しました。
なんなら地元の高島屋でも売っているんだけど、こういう時でないとお土産として買わないので箱買いしちゃいました。
阿闍梨餅の「阿闍梨」とは？名前と形の由来
聞きなれない名前が付いています。
「阿闍梨」の読み方は「あじゃり」。
梵語（サンスクリット）で「ācārya」先生・指導者・規範師といった意味です。
日本では主に真言宗と天台宗において、位が高い僧侶のことをいいます。
阿闍梨餅の形は、比叡山で修業を行う阿闍梨様が被る網代笠を模し、過酷な修行中に餅を食べて飢えをしのいだことにちなんで、1922年（大正11）に満月の2代目が考案した和菓子です。
原材料・添加物・栄養成分表示
【原材料】砂糖、小豆、餅粉、澱粉、卵、米飴、水飴、糸寒天
【添加物】トレハロース
【栄養成分表示】（1個当たり）熱量122kcal、たんぱく質2.1g、脂質0.2g、炭水化物27.7g、食塩相当量0.02g
材料はほぼほぼ糖質ですが、おまんじゅうみたいな見た目の割に小麦粉不使用です。
乳製品も使っていないのに、しっとり。
小豆は丹波大納言小豆。自家製の上質なあんこです。
甘くて、どこかほっとする味です。
この阿闍梨餅の皮がふんわりもちもちでおいしい。
皮だけで食べたい。皮だけの「餡なし阿闍梨餅」を売ってほしいと切に願います。
阿闍梨餅の紙袋や箱に書いている文章と絵は何？
阿闍梨餅を購入したときに御菓子を入れる箱や紙袋のパッケージには、達筆な文字の文と絵が描かれています。
何と書いてあるのか、何を意味したものなのか、気になったので調べてみました。
『拾遺都名所図会 巻一 平安城「比叡山の阿闍梨の大社巡拝」』
本文は京都の俳諧師・秋里籬島が著し、図版は大坂の絵師・竹原春朝斎が描いた墨摺絵です。
比叡山の阿闍梨尊師者 年毎の一夏尓嶮路超 以八須日々下山可つて 美路の大社越巡拝しいふ 是奈ん天下安泰の祈祷 奈らんの其 道條尓諸人 出て阿闍梨能 念珠を戴き 結縁春るも 真如法性の佛界尓い多るの 古々路奈流偏し
巻上る 阿闍梨の笠や 風薫る
衆雲逸史
（比叡山の阿闍梨様
阿闍梨修行の険しい道もいとわず、日々山を下りて京都の大社を平和を祈願して巡拝するその道中に、市民の人々が道に出て阿闍梨様の念珠を頭に頂くことで、阿闍梨様との縁を結び、阿闍梨様と一体となり仏の道の心をあらう）
と書かれています。
比叡山延暦寺では、7年に渡って山中を歩き続ける千日回峰行（せんにちかいほうぎょう）という長く過酷な修行が行われます。一木一草、生きるものすべてに仏を見出しながら祈り続け、お参りする場所は全部で250～260ヶ所ほど、歩く距離は１日30km、7年間でのべ4万kmにもなるそうです。
「阿闍梨」という称号は、700日の修行を終えた5年目に臨む「堂入り」を終えた僧侶に授けられます。
堂入りは、9日間にわたり断食・断水・断眠・断臥を行い、ひたすら真言を唱え続ける命がけの過酷な修行です。
この堂入りを終えた僧侶は、行者としては一度亡くなって阿闍梨として生まれ変わる「生き仏」と呼ばれ、人々を導く阿闍梨となるのです。
そして701日目からは、京都市内の赤山禅院というところまでおよそ60km歩き、801日目からは、京都大廻りという京都市内をおよそ84km歩く行があります。
この絵で笠を被っているのが阿闍梨様で、比叡山から山を下りて京都市街地を含めて巡拝する様子が描かれています。
脇差の人が阿闍梨様を後押しし、母親らしき人が子供の頭に阿闍梨様の念珠を頂こうとしているところのようです。
絵の中の阿闍梨様が被っている変わった形の笠は「蓮華笠」というもので、未開の蓮華の葉を象っています。
未開の蓮華は、まだ開いていない若い葉であることから、未熟者であり修行中という意味があるそうです。
回峰行者が蓮華笠を被ることができるのは、千日回峰行の301日目から。それまでは蓮華笠を手に持ち歩くのだそう。
阿闍梨餅の形は網代笠を模したもの――
個包装のデザインにも蓮華笠が描かれています。
阿闍梨様が被る蓮華笠も網代笠の一種かと思われますが、阿闍梨餅の形はどう見ても蓮華笠の形には見えないので、一般的に網代笠と呼ばれる笠地蔵が被っているような山形のものを象ったのでしょうか。
蓮華笠は特徴のある形をしているので、この蓮華笠をかたどったお菓子があったらおもしろいですね。
八ツ橋の生地を巻いて焼いて作れないだろうか？
名付けて「阿闍梨焼き」🤣