ゼンブヌードルの会社「株式会社 ZENB JAPAN」からついにパンが登場しました。
その名も「ZENB BREAD（ゼンブブレッド）」
今のところ「くるみ＆レーズン」「カカオ」「3種の雑穀」の3種類のパンが販売されています。
ゼンブブレッドは、小麦粉不使用のグルテンフリーの豆粉パンです。スーパーフードの黄えんどう豆を使っていて、小麦粉や米粉より糖質控えめ！大豆より脂質が少なく、加工したときにも酸化しにくい食材です。さらにうす皮までまるごと使って、食物繊維・たんぱく質・鉄分・ビタミンB1がたっぷりです。黄えんどう豆は遺伝子組み換え作物が存在しないので、安心の素材を使用しています。
販売者の「株式会社 ZENB JAPAN」は、お酢で有名なミツカングループなので信用できる会社です。すべての原料について契約書・保証書で食品衛生法の残留農薬等ポジティブリスト制度の合致を確認しているとのこと。
原材料・添加物・アレルギー・栄養成分等は？
【くるみ＆レーズン】
原材料：黄えんどう豆粉(アメリカ製造、国内製造)、くるみ、こめ油、レーズン、オオバコ種皮粉末、てんさい糖、食塩、パン酵母、乳酸菌
添加物：なし
アレルゲン原材料：くるみ
栄養成分表示：エネルギー170kcal、たんぱく質3.5〜7.3g、脂質5.5〜11.0g、糖質9.1〜20.4g、食物繊維5.0〜9.5g、食塩相当量0.29g〜0.47g
原料原産地：（黄えんどう豆）アメリカもしくはカナダ
【カカオ】
原材料：黄えんどう豆粉（アメリカ製造、国内製造）、てんさい糖、ココアパウダー、オオバコ種皮粉末、こめ油、カカオニブ、食塩、パン酵母、乳酸菌
添加物：なし
アレルギー情報 ：（特定原材料等28品目）なし
栄養成分表示：エネルギー145kcal、たんぱく質3.8〜6.5g、脂質4.4g、糖質17.4g、食物繊維5.6〜8.2g、食塩相当量0.46g
原料原産地：（黄えんどう豆）アメリカもしくはカナダ
【3種の雑穀】
原材料：黄えんどう豆粉（アメリカ製造、国内製造）、こめ油、オオバコ種皮粉末、いりごま、アマニ、キヌアパフ、食塩、パン酵母、乳酸菌
添加物：なし
アレルゲン原材料：ごま
栄養成分表示：エネルギー155kcal、たんぱく質4.4〜7.6g、脂質6.6g、糖質10.2〜15.7g、食物繊維6.5〜9.7g、食塩相当量0.56g
原料原産地：（黄えんどう豆）アメリカもしくはカナダ
3種類ともリーキーガットの原因となるグルテン・カゼインが含まれる小麦・乳成分を使用していない上に、余計な添加物も入っていません。さらに、動物性原料を使わないプラントベース、白砂糖などの精製糖は不使用で甘味料はてんさい糖を使っているので、ヴィーガンの方でも召し上がれます。
ヴィーガンの方は、たんぱく質が不足しがちなので、豆粉でたんぱく質が補えるのが嬉しいところ。
食べてみた感想
ふわふわもっちり。米粉のパンよりもだいぶ軽くて小麦粉のパンに近いです。というか一口目は、小麦パンと言われなければ気が付かないかもしれません。よく噛んで唾液を含むと、トロっとしたオオバコ独特の食感があります。
「くるみ＆レーズン」
レーズンの量が少ないかなという印象。くるみの風味が強く、ときどきレーズンがいる感じ。ほぼほぼくるみパンといってもいいかもしれません。豆臭さは感じず、おいしい。
「カカオ」
3種類の中で一番好きです。カカオの香りと味がしっかりついています。カカオニブが練りこまれていてほろ苦さもあり、ほんのり甘くておやつパンとしても最適です。
「3種の雑穀」
穀物の香ばしくておいしい。甘さはないので、お惣菜系のサンドパンにピッタリです。はちみつやメープルシロップをつけて甘いおやつパンとしてもイケます。私は雑穀の素材そのものの味が好きなので、何もつけずに食べても十分美味しいと感じました。
温めずにそのまま食べても、ふわっとしていて固くなることはありませんでした。電子レンジやトースターで温めると、香ばしさが増してさらに美味しかったです。また、冷凍してから温めなおしても風味は変わらずです。
現在、通信販売のみですが、食べたいときにコンビニやスーパーで手軽に買えるといいなぁ。
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