ピーナッツがベースのドレッシング・たれです。濃厚でコクのあるソースが棒棒鶏サラダや冷しゃぶサラダにぴったりです。
材料
- ピーナッツペースト（無糖） ・・・ 30g
- 酢 ・・・ 大さじ1杯
- 濃口しょうゆ ・・・ 大さじ1杯
- ラカント（なければ砂糖） ・・・ 大さじ1杯
- マヨネーズ ・・・ 小さじ1杯
- 鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ1杯
- すりごま ・・・ 小さじ1杯
- （お好みで）豆板醤orラー油 ・・・ 適量
作り方
- 材料をすべて混ぜるだけ。固形物（ピーナッツペースト・マヨネーズなど）をある程度混ぜてから、液体調味料（しょうゆ・酢など）を少しずつ入れながらやると混ぜやすいです。
ポイント
- たれに豆板醤やラー油を入れればピリ辛に。
原材料に含まれる栄養素
ピーナッツ
オレイン酸・リノール酸…中性脂肪やLDL（悪玉）コレステロールを下げ、動脈硬化を予防。
ビタミンE…強い抗酸化作用があり、血管や細胞の老化を防止。
ごま
セサミン…強い抗酸化作用があり、体内の酸化を防止。