スターバックスで、プラントベース＆特定原材料8品目不使用の「バナナの米粉マフィン」が2023年5月31日より販売されています。
気になる原材料や添加物、栄養成分について調べてみました。
原材料・添加物・アレルギー・カロリー等・原産地は？
商品名：バナナの米粉マフィン
原材料：米粉、バナナジャム、砂糖、ショートニング、豆乳、バナナチップ、食物油脂、オリゴ糖、食用油脂、大豆たんぱく、シナモンパウダー
添加物：トレハロース、膨張剤、増粘多糖類、乳化剤、香料、PH調整剤、乳酸カルシウム、べに花色素、酸化防止剤（ビタミンC）
アレルゲン原材料：大豆、バナナ
栄養成分：エネルギー301kcal、タンパク質3.6g、脂質12.5g、炭水化物44.0g、食塩相当量0.5g、食物繊維0.6g、糖質43.4g、ナトリウム190mg、カリウム61mg、トランス脂肪酸0.1g、飽和脂肪酸3.2g
原料原産地：エクアドル・フィリピン（バナナ）、日本（米粉）
原材料：米粉、バナナジャム、砂糖、ショートニング、豆乳、バナナチップ、食物油脂、オリゴ糖、食用油脂、大豆たんぱく、シナモンパウダー
添加物：トレハロース、膨張剤、増粘多糖類、乳化剤、香料、PH調整剤、乳酸カルシウム、べに花色素、酸化防止剤（ビタミンC）
アレルゲン原材料：大豆、バナナ
栄養成分：エネルギー301kcal、タンパク質3.6g、脂質12.5g、炭水化物44.0g、食塩相当量0.5g、食物繊維0.6g、糖質43.4g、ナトリウム190mg、カリウム61mg、トランス脂肪酸0.1g、飽和脂肪酸3.2g
原料原産地：エクアドル・フィリピン（バナナ）、日本（米粉）
参照：スターバックス公式サイトより
小麦粉不使用で大麦なども使っていないのでグルテンフリー、そして乳製品も使われていないのでカゼインフリーです。
スタバでアレルギー対応のスイーツが手軽に食べられるのは嬉しいですね。（製造工場や店舗で同じケースにアレルゲン特定原材料が使われている食品が並んでいるので、コンタミには注意が必要です。）
主要原材料に動物性食材を使用していないということでプラントベースではあるのですが、砂糖を使っているので、あくまでも植物性食材のみの食品であって完全ヴィーガン食には対応していないようです。※精製された砂糖は、作る工程で動物の骨を使用するためヴィーガン食には使用しません。
食べてみた
ソイラテと一緒に注文♪
サイズは手のひらに乗る大きさ。バナナチップスが3つのっています。
フォークで割ってみると、米粉の特性でちょっとポロポロとしています。
食感はふわふわしっとり、お味は甘くて間違いなく美味しいです。
マフィンの生地自体にバナナジャムが練り込まれているのでほんのりバナナ風味。
上にのっているバナナチップスはカリカリではなく、フニャっと柔らかめです。
気になるのは、ショートニングや様々な添加物が入っていること。
触ってみると手に結構な油がつくので、しっとりさせるためには仕方ないことですがかなり油分は多いです。
たま～にご褒美として食べるくらいならいいかも。
正直、私は食べた後の罪悪感がすごかったので、一度食べればいいかなという感じでした。
でも小麦粉も乳製品も卵も使わず、マフィンを作り出す企業努力に拍手です👏