訪問日：2023年3月29日
東京・日比谷シャンテ内にある「CHAYA Natural & Wild Table Hibiya チャヤ ナチュラル＆ワイルドテーブル 日比谷」でお茶しました。
こちらは主にマクロビオティック食のお店で、肉・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料を使わずに作っています。
メニューの中には小麦粉やお魚を使ったお料理もありますが、グルテンフリー・ヴィーガン（魚使用）の表記があるのでわかりやすいです。
グルテンフリーと書かれているお料理は、フライドポテト、ブイヤベース、ベジハンバーグがありました。
お料理も魅力的なのですが、今回はティータイムのカフェ目的で利用しました。
【ギルトフリーデザートメニュー】
古代小麦アインコーンパンケーキ 〜チョコカスタードと甘酒ストロベリーソース〜
苺のグラスショートケーキ
瀬戸内レモンのSoyレアチーズケーキ
ハイカカオ クラシックショコラ ～アーモンドミルク豆乳アイス添え～
本日のマクロビ焼き菓子 〜アーモンドミルク豆乳アイス添え～
パンケーキに使われている古代小麦アインコーンは、スペルト小麦よりももっと古い原種で品種改良を一度もしていないもので、グルテンの含有量が少ないため、消化が用意で胃腸に優しく消化力が高いのが特徴です。栄養価が高い上に、食後の血糖値の急激な上昇を表すGI値が低いんだそう。
アインコーンも気になりますが、この日注文したのは、
「瀬戸内レモンのSoyレアチーズケーキ」
と、
「ハイカカオ クラシックショコラ ～アーモンドミルク豆乳アイス添え～」
ケーキセットを頼んで、友人とシェアしました。
レアチーズケーキは、レモンの酸味とさっぱりした甘み。
ハイカカオクラシックショコラは、ビターな甘みで大人な味。
とってもおいしかったです。
セットのドリンクは、穀物コーヒーを注文しました。
ミルクと甘味料は、豆乳と甜菜糖が付きました。白砂糖じゃないとこがいいですね。
穀物コーヒーというものを初めて飲んだのですが、ブラックコーヒーが苦手な私でも飲めました。
紅茶に近いコーヒー風味の飲み物といった感じかな。香ばしくておいしい。
お店の前でオーガニック食品がたくさん売られていましたが、穀物コーヒーを発見しました。
猫のイラストがかわいいボッテガバーチの「Organic Cereal Coffee」
有機穀物を焙煎したノンカフェインのコーヒー風味ドリンク。
店内で提供している穀物コーヒーもこれなのかしら？
アレルギー「小麦」と書かれていました。あらま。
ボッテガバーチの穀物コーヒーの原材料は、「有機ライ麦、有機麦芽、有機大麦、有機チコリ、有機イチジク」。
このメーカーのものがグルテンフリーだという記載は見当たりませんでしたが、グルテンフリーだったら穀物コーヒー毎日飲みたいなぁ。
調べたところスペルト小麦やチコリのみを使った穀物コーヒーもあるみたいなので、探してみようと思います。
お弁当（テイクアウト）も充実していました。
日比谷で働いていたら、ランチはここでお弁当買って食べたい〜。