小林生麺のグルテンフリーラーメン【小麦粉不使用・ヴィーガン】

小林生麺のグルテンフリーラーメンを買ってみました。

「グルテンフリー 白米ウェーブラーメンタイプ」

製造者：小林生麺株式会社

栄養成分表示・原材料・アレルギー物質表示

米粉は、国内産（愛知県産）を使用。

米粉専用工場にて専従の職人により製造しているので、アレルギーの方も安心して食べられます。

パッケージには「VEGAN」と書かれているので、ヴィーガンやベジタリアンの方にもOKの食材です。

使用している添加物の「アルギン酸エステル」はコンブ、ワカメなどの海藻に含まれる食物繊維で、天然のもののようです。

麺の色はクチナシ色素（クチナシの実から採れる着色料）を使われていますが、「海外向けの商品に使用する着色料はクチナシ色素ではなくビタミンB2です。」と記載があります。これは、天然系の色素は海外では許可されていない場合が多いので、海外向けの商品にはビタミンB2を使用するようです。

添加物が気になる方には、無添加のグルテンフリーラーメン生麺タイプも販売されています。

食べてみた

今回はちぢれ麺のウェーブタイプを購入しましたが、ストレートタイプも販売されています。

茹で時間の目安は約3分。調理方法は、小麦粉のラーメンと変わらないです。

出来上がりはこんな感じ。

スープは市販のものを使って作りました。

舌触りがつるつるしていて、小麦粉のラーメンと変わりません。

他の米粉パスタをラーメンにして作ってみることがありますが、どこかやっぱりラーメンにはならないんですよね。

こちらの商品はラーメン用に作られているので、しっかりラーメンでした。

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