みなとみらい線日本大通り駅から徒歩3分の場所にある「米粉食堂 S⊇YA（スーヤ）」に行ってきました。
完全ヴィーガン＆グルテンフリーの飲食店です。
動物性食材、小麦製品を使わない野菜と米粉料理のお店
ランチタイムは米粉麺を使用した米粉ラーメン専門店
ディナータイムは各種米粉料理とオーガニックワインが楽しめるお店になっております。
ビルの2階で、お店の入り口までの階段もインテリアに凝っています。
おしゃれでかわいい。
今回はランチタイムに行ったので、米粉ラーメンメニューです。
目指したのは、身体と消化に優しいメニュー作り
「麺は小麦、卵を使わない生米粉麺を使用」
通常の麺よりも少し柔らかめですが、小麦製品でお腹が張ってしまう方でもお召し上がり頂ける、グルテンフリーの麺を使用しております。
「スープも動物性は不使用」
お野菜と植物性の調味料のみで作るこだわり自家製スープ。お醤油などの調味料も小麦不使用のものを使用し、油を抑える事で胃もたれしにくく、身体に優しいスープに仕上げました。
ビーガンラーメン＆ライスメニュー
期間限定のラーメンメニュー
ランチはラーメン専門店ですが、ライスメニューもあります。
追加トッピングもできちゃう。
ヴィーガンバターが気になる。
スイーツもある〜！
無料の飲み物はセルフで、モリンガ茶がいただけます。
『モリンガは90種類もの栄養素を含む、”ミラクルツリー”と呼ばれるインドを原産とするワサビノキ科の植物。
鉄分やカルシウム、マグネシウムなどが豊富で、国際連合もその栄養価の高さを認めるスーパーフード。
さらに腸内環境を整える働きがあり、抗酸化力も強いことから、健やかさ・若々しさの切り札として、注目されています。
モリンガ茶の風味は抹茶やよもぎに近く、味はコーン茶にも似ています。』
飲みなれた緑茶みたいな感じで、香ばしくておいしいです。
今回注文したのは、
「スーヤSIO」
まずは、定番メニューを注文しました。
塩ラーメンです。野菜のうまみがしっかり感じられる、あっさりしたラーメンです。
ラーメンを食べると油で胃がもたれる私ですが、かぶのスープは胃腸の消化を助ける効果があるので、これなら夜中でもいけちゃう。
水菜やねぎも新鮮でシャキシャキ、きくらげも歯ごたえ良くて食感が楽しめます。
麺は確かに柔らかめですが、普通のラーメンと変わりなく小麦粉の麺を少し長く茹でた感じです。
「白ごま豆乳担々麺」
同伴者が注文して、シェアさせてもらいました。
スープは濃厚！ほんのりピリ辛ですが、豆乳でマイルドになっています。
こちらは期間限定メニューです。めっちゃ美味しいので、通常メニューに取り入れてほしい〜。
もうひとつの肉味噌トマトチーズのつけ麺も食べてみたい。
ラーメンには、付け合わせ2種と野菜ディップも付いていました。
食材は全部新鮮で、みずみずしかったです。
レモンライスや米粉スイーツも食べたいし、夜はラーメンだけでなく米粉のピザなどもあります。
女性一人でも入りやすく、何度も通いたいお店です。
ごちそうさまでした♪
米粉食堂 S⊇YA（スーヤ）
神奈川県横浜市中区南仲通1丁目14三金ビル2F