横浜馬車道・みなとみらいにある「haishop cafe（ハイショップカフェ）」に行きました。
アパホテル＆リゾート〈横浜ベイタワー〉の1階にあります。
こちらの飲食店は、食のサステナビリティ推進を目的として、半径80km以内で収穫された規格外を含む無農薬栽培の野菜を使用し、8割のメニューがヴィーガン対応になっています。
動物性食材を使わないヴィーガンメニュー
オーガニックの食材を使用したヴィーガン対応のカフェメニュー
マイ容器やマイタンブラー、ユーザブルカップの利用で資源節約の御礼として50円引きになります。
サスティナブルです。
今回はカフェ目的の利用だったのと、食事メニューは乳製品不使用ですがグルテンフリーではないので頼みませんでした。米粉パンや米粉パスタも取り入れて欲しいなー。
天井が高めで大きな窓もあり開放感のあるカフェです。
ブランケットやクッションも用意されていて優しい。
窓際の席はコンセントもあるので、パソコンやスマホを充電することもできます。
注文すると呼び出しベルを渡されます。
「カウンターまでお越しください」と書かれていますが、混んでなかったので席まで持って来てくださいました。
私は「有機野菜と豆乳グルトのグリーンスムージー」
同伴者は「ヴィーガンあいすくりん4種盛り合わせ」
アイスの販売は14時からだったのですが、入店は13時ちょっと前くらい。
メニューの販売時間に気付かず注文してしまって、店員さんが「本来は14時からですが、今混んでないので特別にお作りします」と笑顔で対応してくださいました。すみません〜。そしてありがたい。
麹、豆乳、野菜のスムージーで、近隣の契約農家から届けられた新鮮野菜とフルーツが使われています。
しかも添加物不使用です。
豆乳のヨーグルトを使っているのでカゼインフリー。乳製品でお腹がゆるくなる方も安心して飲めます。
酸っぱすぎない甘すぎないスムージーで、麹の塩が自然の甘さを引き立てていておいしかった！
体に良いことしている気分。
馬車道発祥あいすくりんのヴィーガンアイス。
バニラ、チョコ、抹茶、塩の4種類の盛り合わせです。
シャリシャリ食感のアイスで、塩のアイスがおいしかったです。
店内では、バナナが売られていました。
「もったいないバナナ」なんと1本10円！！
「流通過程で傷がつき黒くなってしまったことで一般的にはお店で販売されないバナナです。味にかわりはなく、美味しいです！」
見ていたら、店員さんも説明してくださいました。中身はまだまだ食べられるものなのに外見が悪くなってしまっただけで廃棄されるものを、赤字になるけどもったいないから安い金額で販売しているそうです。
フードロス削減！
1房4本を40円で買って、帰ってからすぐ食べてみたら、ちょうど食べごろでとーっても美味しいバナナでした。
皮は黒くなっているところがあっても、皮を剥いてみると全然痛んでいませんでした。
これを廃棄してしまうのは、本当にもったいないです。
そのバナナを1本まるごと使ったバナナセーキを店内で販売しています。
バナナセーキも豆乳使用で、はちみつ入り。白砂糖を使っていないようです。
ヴィーガン対応で、はちみつを使用しないこともできます。
次に来たときは、バナナセーキを飲みます！
動物性食材不使用、フードロス削減、有機栽培、地産地消…と環境や体に優しく、さらに居心地の良い店内と感じの良い店員さんばかりでオススメカフェです。
ごちそうさまでした♪
haishop cafe 横浜店（ハイショップカフェ ヨコハマテン）
神奈川県横浜市中区海岸通5-25-3-1F