カゼインフリー・乳不使用

材料（1人分） 玄米ご飯（なければ白米のご飯） ・・・ 150g（お茶碗1杯分） ノンオイルツナ缶 ・・・ 1缶（70g） 塩こんぶ ・・・ 5g 白ごま ・・・ 適量 作り方 炊いた玄米ご飯...

調味料として料理にそのままかけて使えるマヨネーズ、ソース、ケチャップ。 GFCF（グルテンフリー・カゼインフリー）なのか、それぞれ3つのメーカーの原材料と小麦と乳成分のみの特定アレルギー物質を調べてみました。※同じメーカーでもシリーズ...

オーブンいらず！焼かないしっとりしたココアボールもどきを作りました。高野豆腐の食感が苦手な方でも食べられます。 材料 高野豆腐（乾燥した状態で約15g） ・・・ 1枚 きな粉 ・・・ 大さじ2杯 純ココア ・...

材料 バナナ（または冷凍バナナ） ・・・ 1本 無調整豆乳 または アーモンドミルク ・・・ 200ml 作り方 バナナと豆乳をミキサーやブレンダーにかけるだけ ポイント 牛乳の代わりに豆...

乳成分が使用されている食品や添加物の中にも、カゼインは含まれていないがラクトース（乳糖）が含まれているものがあります。乳糖不耐症とカゼイン不耐症の観点から、乳製品自体を除去するデイリーフリーにとって控えるべき食品と食べてもよい食品を一覧にし...

みんな大好きカレーライス。ところがグルテンフリーを実践している限り食べることができません。 某食品メーカーのカレールーの原材料は、次のとおり。 食用油脂(牛脂豚脂混合油、パーム油)、小麦粉、砂糖、食塩、でんぷん、カレーパウダー、脱脂...

マルサンアイの「豆乳シュレッド」を買ってみました。 牛乳で作られたチーズはリーキーガットの原因となるカゼインが含まれているので、カゼインフリーを実践している方は控えるべき食材ですが、「豆乳シュレッド」の原材料に乳成分は一切使わ...

小麦粉製品と乳製品を食べなくなって、1ヶ月。 最初は喘息治療のため、病院で栄養管理士の指導により始めたグルテン＆カゼインフリー生活でしたが、思いがけない効果もありました。 GFCFの記事についてはこちら↓ 慢性じんまし...

喘息の治療で通院していた病院で管理栄養士さんによる栄養食事指導がありました。 そこで喘息・アトピー・花粉症等のアレルギー疾患のある方は「小麦製品（グルテン）や乳製品（カゼイン）をなるべく控えましょう」と指導を受けたのです。 なぜ...